5 เมนูอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ

1.เต้าหู้นึ่งซอสโชยุ

เป็นเมนูพุงยุบเหมาะสำหรับสาวๆที่กำลังลดน้ำหนัก  เพราะไขมันน้อย เต้าหู้ทำมาจากถั่วเหลืองมากด้วยประโยชน์ ให้โปรตีนสูง ย่อยง่าย การวิจัยพบว่าโปรตีนจากถั่วเหลือง ช่วยลดคลอเลสเตอรอลร้าย เพิ่มคลอเลสเตอรอลดี

ส่วนผสม

• หัวไช้เท้าขูด
• เกลือใช้นิดเดียวเพื่อผสมกับหัวใช้เท้าขูด
• เต้าหู้ขาวแบบนิ่ม
• ซุปมิโสะ
• ซอสโชยุ
• น้ำมันงา
• น้ำตาลทราย
• ต้นหอมญี่ปุ่นซอย

วิธีทำ  ตัดเต้าหู้ออกเป็นชิ้น ๆ ใส่ลงในถ้วยสำหรับนึ่ง ตักน้ำซุปมิโซะใส่ลงไปเล็กน้อย  นำเต้าหู้ไปนึ่งใช้เวลาประมาณ 10 นาที จากนั้นจึงเปิดฝา เยาะซอสโชยุผสมน้ำมันงาตามด้วยน้ำตาลทรายเล็กน้อยลงไป ต่อจากนั้นนำหัวไช้เท้าขูดวางลงบนเต้าหู้ ต่อด้วยใส่ต้นหอมญี่ปุ่นซอยลงไป ปิดฝาและนึ่งต่ออีกประมาณ 2-3 นาที เพียงเท่านี้ก็เสร็จแล้วค่ะ

 

2.เต้าหู้ทอด ราดถั่วลันเตาผัดกุ้ง

เต้าหู้มีสารอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย เช่น แคลเซียม วิตามินB กรดอะมิโน สรรพคุณของเต้าหู้ ป้องกันมะเร็ง ป้องกันโรคหัวใจ มีแคลเซียมมากกว่านม ช่วยป้องกันท้องผูก ช่วยดูดซับไขมันตามเส้นเลือดได้ดี เหมาะกับผู้สูงอายุ เพราะเป็นโปรตีนที่ย่อยง่าย ช่วยควบคุมน้ำหนักสำหรับสาวๆ

ส่วนผสม        

• เต้าหู้ขาว
• ถั่วลันเตา
• กุ้งสด

วิธีทำ  หั่นเต้าหู้ขาวออกเป็นชิ้นๆ ไม่ให้หนาจนเกินไป จากนั้นนำไปชุบแป้งทอดบางๆ  ตั้งกระทะให้ร้อนพอสมควร นำเต้าหู้ขาวที่ชุบแป้งแล้วลงกระทะ รอให้เต้าหู้เป็นสีเหลืองทองพอประมาณทั้ง 2 ด้าน แล้วจึงนำมาพักไว้ ต่อมาตั้งกระทะให้ร้อนใส่กระเทียมเล็กน้อย แล้วจึงใส่ถั่วลันเตาที่ต้มมาแล้ว ตามด้วยกุ้งสด ผัดเข้าด้วยกัน เติมรสชาติตามความชอบ นำขึ้นมาจัดจานโดยวางเต้าหู้ทอดก่อนค่อยราดด้วยถั่วลันเตาผัดกุ้ง เป็นอันเสร็จ

 

3.Strawberry Yogurt Salad

เมนูง่ายๆได้ประโยชน์ อุดมไปด้วยผลไม้

ส่วนผสม

• สตรอเบอร์รี่
• แอปเปิ้ล
• โยเกิร์ต
• อัลมอนด์ และผลไม้อื่นๆตามชอบ

วิธีทำ หั่นเตรียมผลไม้ให้พร้อม แต่ สตรอเบอร์รี่ และแอปเปิ้ล นำไปแช่น้ำเกลือ  5 นาที เพื่อไม่ให้สีเปลี่ยน ทำให้น่าทานยิ่งขึ้น นำผลไม้ทั้งหมด ราดด้วยโยเกิร์ตรสธรรมชาติ เพียงแค่นี้ก็ได้สลัดผลไม้อร่อยๆแล้ว

 

4. ผัดผักน้ำจากไมโครเวฟ

ได้รับประโยชน์จากผักต่างๆ ไม่อ้วนเพราะไม่ใช้น้ำมัน แถมทำง่ายด้วย

ส่วนผสม บล็อคโคลี แครอท มะเขือเทศ ผักกาดขาว เห็ดต่างๆ ตามชอบ

วิธีทำ นำผักทั้งหมดมาปรุงด้วยซีอิ๊วขาว และซอสหอยนางรมมาคลุกเคล้าให้เข้ากัน และเติมน้ำสะอาด แล้วนำมาเข้าไมโครเวฟไฟปานกลาง(Medium) ประมาณ 7-10 นาที แค่นี้ก็ทานได้แล้วค่ะ

 

 

5.ไข่คนจากไมโครเวฟ

ไข่เป็นอาหารที่ราคาถูก หาง่าย เป็นแหล่งโปรตีนชั้นดี

ส่วนผสม

• ไข่ไก่
• เนย
• เกลือ พริกไทย นมสด

วิธีทำ

ทาเนยใส่ชามที่สามารถเข้าไมโครเวฟได้ ตอกไข่ลงไปตีให้เข้ากัน ใส่ผัก อกไก่ ทูน่า ลงไปได้ตามใจชอบ ปรุงรสเล็กน้อยด้วยเกลือ พริกไทย เนมสด แล้วนำเข้าไมโครเวฟไฟปานกลาง 800 วัตต์  1 นาที นำไข่ออกมาคนแล้วเวฟต่อประมาณ 30 วินาที เป็นอันเสร็จ